Le plein de recettes inspirées d'Eric Kayser

Name: Le plein de recettes inspirées d'Eric Kayser
Total time: 30 min
Cuisine: Eric Kayser

Pâtisseries venant d'une boutique Eric Kayser

Eric Kayser est un boulanger et auteur français dont le succès est international. Photo par Banzai Hiroaki

Eric Kayser né en 1964 est fils, petit-fils et arrière-petit-fils de boulangers lorrains. Autant dire qu'il a grandi dans les fournils. Dès 1988, il devient formateur en boulangerie à l’Institut national de la boulangerie pâtisserie. Il crée en 1994 avec Patrick Castagna le Fermentolevain, un appareil qui permet de fabriquer du levain naturel liquide prêt à l'emploi.

À 32 ans, il ouvre sa première boulangerie dans le 5e arrondissement de Paris. La première d'une longue liste de boutiques installées par la suite dans le monde entier. Eric Kayser est également auteur de nombreux ouvrages.

Meilleures recettes d'Eric Kayser et de tarte des Gourmets

Des idées de recettes d'Eric Kayser et de tarte pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tropézienne abricots et romarin

Atelier de Brigitte

Tropézienne revisitée. Fermez les yeux, vous entendrez les cigales, vous êtes à Saint-Trop'... A déguster à l'infini. Cette tropézienne revisitée aux abricots et romarin est un chef d'oeuvre du chef Eric Kayser.

Dernières recettes d'Eric Kayser et de tarte par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'Eric Kayser et de tarte qui changent !

Tarte chocolat marron

Croquant - Fondant ... Gourmand

’une pâte sablée au chocolat dans laquelle s’installe un biscuit au chocolat. Le tout est couvert d’une mousse aux marrons puis nappé d’un glaçage au chocolat.

Tarte Mont-blanc aux marrons

Turbigo Gourmandises

Un dessert à la crème de marrons avec une couche de mousse mascarpone, une couche de meringue et des éclats de marrons glacés

Tarte au café

Turbigo Gourmandises

une tarte au café maison d'après une recette d'Éric Kayser

Tarte au citron meringuée

Turbigo Gourmandises

une tarte au citron meringuée pleine de saveurs

Tarte abricot pistache d’ Eric Kayser

La Fabrique Gourmande

Une tarte fruitée qui allie l'acidité de l'abricot et la douceur de la crème d'amande à la pistache du Chef Eric Kayser. Un délicieux mariage ultra gourmande !

Tarte aux prunes d’après Eric Kayser

Papilles à l'affut

Adaptation de la tarte aux mirabelles d'Eric Kayser dans sa version aux prunes.

Tarte aux myrtilles

The Happy Cooking Friends

Recette de Eric Kayser

Tarte de Pain d'épice au chocolat d'Eric Kayser

En-K de Gourmandises

Une tarte au chocolat qui change ... celle-ci est au pain d'épice ... pour un dessert, un café ... c'est l'idéal !

15% de remise sur le couteau d'office Kotai

Couteau d’office

Une remise de 15% est offerte pour les lecteurs de Chef Simon sur le couteau d'office Kotai et sur tous les autres couteaux de la gamme pour toute commande passée directement sur le site KOTAI en suivant ce lien.

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Carl Marletti

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Cookies moelleux de Harry Potter

Mes inspirations culinaires

Aujourd’hui je vous propose des cookies moelleux dans le thème de Harry Potter, des cookies pas comme les autres avec comme ingrédient indispensable l’extrait d’imitation de beurre ce sont les biscuits butterbeer qui signifie en anglais cookie bièraubeurre réalisé avec des éclats de caramel et poudre de pudding instantané au caramel.